让鸡蛋尽情拥抱番茄吧。 食材：四人份 900克新鲜熟透的番茄 3瓣大蒜 3茶匙橄榄油 4颗大的走地鸡蛋 2茶匙欧芹碎和（或）细香葱碎 制作方法： 1.烤箱预热至200度。依番茄大小将其切瓣或切块，放进1.5升浅底耐热盘中。大蒜剥皮，切薄片后撒在番茄上。撒些橄榄油，加盐和胡椒调味，混合搅拌至番茄表皮光亮。 2.将烤盘放进烤箱烤40分钟，待番茄变软，表皮微焦。 3.在番茄中间开四个口儿，分别打入一个鸡蛋，并用锡箔纸将烤盘封好。放回烤箱，根据个人对鸡蛋生熟程度的喜好，再烤5-10分钟即可。最后撒上香草，佐以热腾腾的厚吐司条或配以夏巴塔面包和蔬菜沙拉食用。 营养价值： 卡路里：204千卡 蛋白质：9.0克 碳水化合物：7.0克 脂肪：16.0克 饱和脂肪：3.0克 纤维素：3.0克 盐：0.27克